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Au Blé d’Or
La pâte filo est une fine pâte feuilletée sans levain utilisée dans la cuisine méditerranéenne. Son épaisseur peut varier de celle d’une feuille de papier à plusieurs millimètres.
Filo ou phyllon (turc yufka, grec phyllon feuille) depuis le 11 ème siècle.
Le secret de cette délicieuse pâte s’est transmit depuis 3 générations dans la famille.
